当下，花椒进入着色关键期，这一阶段对花椒品质非常重要。然而，持续的高温天气却给花椒种植带来挑战，为助力椒农科学应对，相关部门积极行动，对花椒高温天气管理提出“防暑降温”措施。

据了解，高温天气对花椒着色有一定影响，35℃以上的高温会抑制植物花青素合成酶活性；在40℃左右时，花椒果皮叶绿素降解延迟，青果比例升高，花青素合成量会减少50%以上，果实会出现呈色不均等情况。同时，强光照与高温还会损伤果皮细胞膜，使花椒向阳面出现烫伤斑或果面失水皱缩，油脂腺破裂，麻香味流失，影响花椒品质。

为应对高温天气，我市相关部门为椒农提出科学建议：于每日早上10时前和下午4时后为花椒进行补水及物理降温，可通过叶面喷施0.1%磷酸二氢钾或土壤冲施磷钾水溶肥，促进花椒生长发育；高温期禁止施氮肥，避免加剧蒸腾作用和贪青晚熟情况。收获在即，多措并举保障花椒品质与产量，共同守护椒乡丰收希望。