5月21日，第十届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安开幕。我市特色美食“组团”亮相丝博会，传统小吃与花椒主题宴席同台绽放，浓郁烟火气与独特椒香交织，让八方宾客近距离感受韩城饮食文化的独特魅力。

走进韩城美食展馆，香气扑面而来，特别热闹。羊肉饸饹、猪肉臊子馄饨、蒸肉白菜、红萝卜菜卷等特色小吃现场制作、免费品鉴。师傅们娴熟地现压现煮荞面饸饹，面条纤细劲道，搭配汤汁酸香醇厚；猪肉臊子馄饨汤鲜味浓，馅料饱满；传统粉蒸肉软糯入味、肥而不腻……每一款小吃都坚守韩城风味。

“羊肉饸饹口感劲道，酸辣平衡恰到好处，特别好吃，让人吃一口就忘不了。”来自河南的黄女士品尝后连连称赞。锦华府地方菜董事长刘燕子说：“此次参展我们带来了韩城特色小吃，羊肉饸饹、猪肉臊子馄饨都是现场制作，反响特别好。大家都非常喜欢。黄河滋养沃土，梁山孕育椒香，希望韩城有更多的餐饮企业，借着丝博会这个平台，把韩城美食推广出去，让更多人了解韩城味道、喜欢韩城味道。”。

小吃聚人气，宴席树品牌。除了接地气的特色小吃，韩城花椒宴作为高端特色宴席，在丝博会宴会馆独立呈现，尽显精致与创意。以国家地理标志产品韩城大红袍花椒为核心调味，三舍公馆餐饮团队匠心打造了14道融合风味菜品，花椒排骨、花椒果木烤鸡、鲜椒鲤鱼、椒香脆皮牛肋骨、花椒麻麻鱼等经典菜式轮番登场。麻、香、鲜、醇融为一体，椒香浓郁却不烈不燥，层次丰富回味悠长，将韩城花椒的独特优势与烹饪技艺完美结合，以精致宴席形式，展现韩城美食的文化底蕴与创新水准，成为彰显陕菜品质的又一亮眼名片。