粽香迎端午,文脉传千年。由市融媒体中心采写的文化短视频《博物馆里过端午》在央视新闻推出,节目聚焦出土于梁带村芮国遗址的三千年西周青铜甗,以文物为媒,溯源端午饮食习俗,解读黄河之畔芮国先民的节气智慧与礼乐文明。
在北方,端午必不可少的传统美食就是甑糕。这道北方特色小吃的历史,可以追溯到三千多年前的芮国时期。
在韩城市梁带村芮国博物馆,一件青铜甗文物,完整还原了古人蒸制甑糕的古老工艺。青铜甗是古代的蒸煮神器,结构精巧、分工明确。器物底部为鬲,用来盛水烧水产生蒸汽;上部为甑,中间配有篦子,用来放置米、枣等食材。古人生火蒸煮,利用蒸汽焖熟米面枣糕,甑糕也因盛放食材的器具“甑”而得名。
不同于大众熟知的端午纪念屈原的典故,古时端午紧邻夏至,是古人感恩天地、祭祀祈福的重要节气。红枣甘甜饱满,是古代重要的祭祀供品,先民将枣与谷物同蒸,用来祭祀天地、礼敬四时,祈求五谷丰登。
历经三千年岁月变迁,古老的祭祀礼俗慢慢演变为民间节庆饮食传统,端午吃甑糕也成为韩城乃至北方地区代代相传的端午民俗。